Stanchi delle solite ricette? Provate il menu estivo di Benedetta Rossi: ricette facili, veloci e gustose

Il caldo estivo è arrivato e con esso la voglia di cibi freschi e leggeri. Ma non disperate se l’idea di stare ai fornelli vi fa sudare!

Ricordatevi di usare ingredienti freschi e di stagione, e di non esagerare con la cottura, per mantenere intatti i sapori e le proprietà nutritive dei cibi.

Con un po’ di fantasia e di creatività, potrete preparare piatti estivi deliziosi e salutari, perfetti per godere appieno del periodo estivo!

Le ricette estive possono essere gustose e facili da preparare

Partiamo da un classico: la insalata di pasta. La base è un’ottima pasta integrale, condita con verdure di stagione. Pomodori, cetrioli, peperoni e cipolle rosse vi daranno un mix di colori e sapori. Aggiungete olive nere, capperi, un pizzico di origano e un filo d’olio extravergine d’oliva. Potete arricchire la vostra insalata con tonno, mozzarella o feta, per un tocco di proteine.

Se preferite un piatto più sostanzioso, provate le zucchine ripiene. Tagliate le zucchine a metà, svuotatele leggermente e riempitele con un composto a base di riso, pangrattato, formaggio grattugiato e verdure a piacere. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.

Per una cena leggera e veloce, vi consigliamo il pesce al cartoccio. Scegliete il vostro pesce preferito, conditelo con erbe aromatiche, aglio, limone e un filo d’olio. Avvolgetelo in carta forno e infornate a 200 gradi per circa 15 minuti. Un’ottima alternativa è il salmone alla griglia, condito con un mix di spezie e servito con un’insalata di finocchi e arance.

E per chiudere in bellezza, un dolce fresco e goloso. La macedonia di frutta è un’opzione ideale. Frutti di bosco, melone, pesche e ananas, un mix di colori e sapori per un dessert sano e gustoso. Se preferite un dolce più cremoso, provate la cheesecake al limone, una ricetta semplice e veloce da realizzare.